یکی از صیفی جات که بر خلاف تصورات سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها می باشد، بادمجان است مشخصات بادمجان قلمی ریز و معرفی انواع مختلف آن برای ترشی و پخت غذا های ایرانی در این محتوا به خوبی بیان شده است این نوع محصول بسیار شیرین است و به راحتی پخت آن انجام می شود.
بادمجان قلمی ریز
نسبت به دیگر انواع بادمجان ها، در صد بالایی از کالری در بادمجان قلمی ریز وجود دارد لذا بهترین گزینه برای افرادی می باشد، که به دنبال عضله سازی و افزایش وزن هستند این محصول در اندازه های بزرگ، ریز و متوسط عرضه می شود و به جز رنگ سیاه در رنگ سفید و بنفش هم وجود دارد در هنگام خرید آن باید به سراغ نمونه های با تخم کم، شیرین، کشیده، سنگین، براق و گوشتالو بروید و توجه نمایید که زیاد سفت و زیاد نرم نباشد و روی پوست آن دانه های سفید رنگ و لکه وجود نداشته باشد.
آلکالوئیدی به نام سولانین در بادمجان وجود دارد که ممکن است آلرژی ایجاد کند بنابرین قبل از پخت آن را خارج کنید برای این منظور پس از این که پوست این ماده غذایی را جدا کرده اید باید آن را ورقه ورقه کنید و نمک لا به لای آن بپاشید تا آب زرد رنگی که سولانین دارد از آن جدا شود بهترین روش برای پخت این نوع صیفی جات پختن در فر یا آب پز می باشد، چون سرخ کردن آن موجب می شود روغن زیادی جذب آن شود که این برای معده های ضعیف مناسب نمی باشد در این قسمت از محتوا قصد داریم خواص این نوع ماده ای غذایی که هدیه طبیعت برای انسان ها است را شرح دهیم که شامل گزینه های زیر می شوند:
- دومین عضو مهم بدن، مغز می باشد که برای سلامتی آن توصیه می شود بادمجان مصرف گردد، چون به لطف فیتو نوتریشن ها و ناسونین که دارد، باعث حفظ حافظه می شود در واقع این دو ترکیب غشا سلولی را از هر نوع آسیبی تقویت و حفظ می کنند و این یکی از شگفت انگیز ترین و بهترین فواید این نوع ماده خوراکی می باشد.
- بیماری های قلبی امروزه بسیار فراوان شده است و این محصول به دیگر آنتی اکسیدان ها، فیبر و بتاکاروتن که دارد سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و موجب تثبیت فشار خون می شود و در نتیجه احتمال بروز بیماری های قلبی در آن کاهش پیدا می کند از حمله قلبی و سکته جلوگیری می نماید و این به دلیل اسید فولیک، پتاسیم، ویتامین ب۳، ویتامین ب۶ و منیزیم موجود در آن می باشد.
- موجب خنثی سازی سلولهای سرطانی می شود، چون یک بازدارنده پروتئاز است و مصرف منظم آن می تواند باعث جلوگیری از بیماری های لاعلاج شود از ترکیبات آن می توان ویتامین C، فیبر، آهن، کربوهیدرات، بتاکاروتن، ویتامین A، پتاسیم، کلسیم، ویتامین های گروه B، فولات، ناسونین و فسفر را نام برد.
- آسیب رادیکال های آزاد داخل بدن را کاهش می دهد و این به دلیل آنتی اکسیدان هایی می باشد، که در آن وجود دارد با حمایت فیتو نوتریشن ها به افزایش ایمنی بدن کمک خواهد کرد خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی عالی دارد برای حفظ نرمی و زیبایی پوست به دلیل مقدار بالای آب که دارد، مفید است و به درخشان شدن پوست هم کمک می نماید برای جلوگیری از بیماری های مزمن مفید خواهد بود و خطر بیماری های قلبی و عروقی و سکته را کاهش می دهد منبع ضد باکتریایی و ضد ویروس می باشد، زیرا حاوی مقادیر بالای ویتامین C است.
- برای سلامت استخوان ها مفید می باشد زیرا ویتامین K و مس دارد غنی از فیبر بوده و حدود 24 کالری در 100 گرم بادمجان وجود دارد و چون کالری بالایی ندارد به کاهش وزن افراد کمک خواهد کرد.
- برای این که بدن در طول روز درست و خوب فعالیت کند به آهن نیاز دارد با این حال اگر بدن آهن فراوانی داشته باشد اصلا خوب نیست و بادمجان به دلیل محتوای ناسونین که دارد به حذف آهن بدن کمک خواهد کرد، که این می تواند خطرات ناشی از حملات قلبی را کاهش دهد به دلیل مقادیر بالایی از آنتوسیانین که دارد، خاصیت ضد پیری پیدا کرده است، چون مقادیر بالایی از آنتوسیانین در پوست بادمجان وجود دارد که این آنتی اکسیدان ها به عنوان عامل ضد چروک می توانند به طور موثر عمل کنند.
- برای درمان بی خوبی یا سندروم بدون خواب به طور منظم در زمان غروب باید این نوع ماده غذایی را به صورت خام مصرف کنید تا خوب بخوابید یک خلط آور خوب می باشد برای این منظور می توانید همراه با نمک کم این نوع محصول را بپزید و میل نمایید این موضوع توسط زنان پیر معمولا پیشنهاد می شود تشکیل لخته خون را محدود می کند و مویرگ ها را تقویت خواهد کرد، زیرا منبع ویتامین K و بیوفلاونوئید می باشد.
- برای رشد بدن ضروری است، زیرا حاوی سطح بالایی از مواد معدنی، آهن و کلسیم می باشد در واقع این نوع محصول از سبزیجات پر ارزش غذایی و پر فایده محسوب می شود بنابرین مصرف روزانه آن در رژیم غذایی کمک می کند تا همیشه سالم بمانید، از سیستم گوارشی حمایت می کند زیرا فیبر محلول دارد و به هضم بهتر غذا کمک خواهد کرد، باعث سالم نگاه داشتن شکم می شود و از یبوست پیشگیری می کند، موجب تغذیه پوست می گردد و علت این امر به واسطه مواد معدنی و ویتامین های موجود در آن می باشد.
- کسانی که از دیابت نوع دو رنج می برند برای کنترل قند خون باید این نوع فرآورده باغی و کشاورزی را مصرف کنند به طوری که برنامه آموزشی انجمن دیابت آمریکا به مصرف بادمجان توسط افراد دیابتی توصیه کرده تا با سهولت کنترل کامل سطح قند خون انجام شود.
ارائه محصول با کیفیت عالی و قیمت مناسب دو عاملی هستند که نقش مهمی روی افزایش تقاضا و فروش دارند و مجموعه ما به خوبی به اهمیت بالای این دو عامل پی برده به همین دلیل بهترین و مرغوب ترین بادمجان های قلمی را بدون واسطه در اختیار مشتریان می گذارد و تمام خریداران عمده آن می توانند فرم فروش که در سایت ما وجود دارد را پر کنند و سفارش عمده خود را انجام دهند تا در اسرع وقت سفارشات آن ها ارسال شود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.